मार्केट में मिलने वाले चिप्स या पैकेज्ड स्नैक्स में तेल, नमक और केमिकल की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो लम्बे समय तक हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं. ऐसे में अगर आप भी सेहत और टेस्ट दोनों का ध्यान रखना चाहते हैं, तो क्यों न कुछ ऐसा बनाया जाए जो ऑयल फ्री हो, जल्दी बन जाए और खाकर खुश हो जाए, तोऑयल फ्री क्रिस्पी आलू चिप्स एक बहुत ही आसान, हेल्दी और टेस्टी रेसिपी है. ये रेसिपी खास उन लोगों के लिए है जो हेल्थ को लेकर काफी ज्यादा अलर्ट हैं,  इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगेगा और न ही आपको तले हुए चिप्स की तरह किसी ग्रीस या तेल की जरूरत पड़ेगी. तो आइए, जानते हैं कि बिना तेल के सिर्फ 10 मिनट में घर पर कुरकुरे आलू चिप्स कैसे बनाएं. 

घर पर कुरकुरे आलू चिप्स कैसे बनाएं?

1. घर पर कुरकुरे आलू चिप्स कैसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें और छिलका उतार दें. अब आलू को बहुत ही पतले-पतले स्लाइस में काट लें. जितना पतला स्लाइस होगा, उतना चिप्स ज्यादा कुरकुरा बनेगा. आप चाहें तो स्लाइसर का यूज कर सकते हैं. 

2. अब कटे हुए आलू के स्लाइस को एक बर्तन में ठंडे पानी में 10-15 मिनट तक भिगोकर रखें. इससे आलू का एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाएगा, जिससे चिप्स और भी क्रिस्पी बनेंगे. 

3. इसके 15 मिनट बाद पानी से आलू निकालें और एक कपड़े या पेपर टॉवल की मदद से अच्छे से सुखा लें. ध्यान रखें कि स्लाइस पूरी तरह से सूखे हों, वरना पकाने के दौरान चिप्स नरम रह जाएंगे. 

4. अब सूखे हुए आलू स्लाइस में नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें. चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं. इससे चिप्स में हल्का चटपटा फ्लेवर आएगा. 

5. इसके बाद एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें. अब आलू के तैयार स्लाइस को एयर फ्रायर की बास्केट में एक परत में फैलाकर रखें. ध्यान रखें कि स्लाइस एक-दूसरे पर चिपके न हों. इसे 10 मिनट तक एयर फ्राई करें और 5 मिनट बाद एक बार हल्के हाथों से चिप्स को हिला दें, ताकि सभी स्लाइस बराबर सिकें. 

6. जब चिप्स सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एयर फ्रायर से निकाल लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें. अब आपके क्रिस्पी, टेस्टी और हेल्दी ऑयल फ्री आलू चिप्स तैयार हैं. 

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