Bown vs White Sugar for Diabetes: मिठास हर किसी को पसंद है, लेकिन जब बात डायबिटीक मरीजों की आती है तो शुगर का चुनाव बेहद अहम हो जाता है. कई लोग मानते हैं कि brown sugar ज्यादा हेल्दी होती है और इसे डायबिटीज वाले लोग खा सकते हैं. वहीं कुछ लोग अब भी white sugar को कम मात्रा में इस्तेमाल करना सही मानते हैं. ऐसे में सवाल उठता है कि, डायबिटीज के मरीजों को कौन सी शुगर खानी चाहिए और किससे बचना चाहिए?
इस पर डॉ. बिमल छाजेड़ का कहना है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्राउन या व्हाइट दोनों ही शुगर ज्यादा सुरक्षित विकल्प नहीं हैं. आइए जानते हैं इसके पीछे की सच्चाई क्या है.]
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ब्राउन शुगर v/s व्हाइट शुगर
ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर दोनों ही गन्ने से बनाई जाती हैं. अंतर बस इतना है कि brown sugar में गुड़ की थोड़ी मात्रा शामिल होती है, जिससे इसका रंग भूरा और स्वाद हल्का अलग हो जाता है. वहीं White sugar में ज्यादा कैलोरी होती हैं. इसलिए लोगों को लगता है, इसे कम खाना चाहिए.
क्या हैं हेल्दी विकल्प?
- डायबिटीज मरीज अगर मिठास लेना चाहते हैं तो उनके लिए कुछ हेल्दी ऑप्शंस मौजूद हैं
- (natural sweetener) – इसमें कैलोरी नहीं होती और यह ब्लड शुगर नहीं बढ़ाती.
- Jaggery – गुड़ में कुछ पोषक तत्व होते हैं लेकिन डायबिटीज मरीजों के लिए यह भी सीमित मात्रा में ही सही है.
- Honey – इसमें भी sugar content है, इसलिए strictly controlled मात्रा में ही लेना चाहिए.
- Artificial sweeteners – जैसे sucralose या aspartame, लेकिन इन्हें भी डॉक्टर की सलाह के बाद ही लेना चाहिए.
डायबिटीज कंट्रोल के लिए डाइट टिप्स
- प्रोसेस्ड शुगर से बचें
- ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जी खाएं
- ओट्स, ब्राउन राइज खा सकते हैं
- नियमित व्यायाम और योग को दिनचर्या में शामिल करें
ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर दोनों ही डायबिटीज मरीजों के लिए सही विकल्प नहीं हैं. दोनों ही blood sugar को तेजी से बढ़ाती हैं. इसलिए ऐसे मरीज हनी, गुड या घर पर बनी मिठाई खा सकते हैं. इसके अलावा कुछ लोगों को डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए.
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Disclaimer: यह जानकारी रिसर्च स्टडीज और विशेषज्ञों की राय पर आधारित है. इसे मेडिकल सलाह का विकल्प न मानें. किसी भी नई गतिविधि या व्यायाम को अपनाने से पहले अपने डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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